土匪頭的祕密日誌-29 美食 西部片

土匪頭的祕密日誌-29 美食 發行人：小進子 發刊日：2006.01.16

滾動叫賣

　　我的朋友，女的比較多，男的比較少。在工作中認識的沒幾個，因為我不是個喜歡交朋友的人。記得在以前的電子報中，有寫了一篇「朋友」，裡面提到了依聯絡的程度來分朋友的熟悉度。嚴格說起來，我也不時興連絡這動作，連絡是不是一種活絡感情的方式，我不清楚，總之，會連絡我的人也很少。可儘管如此，我還不算是個難相處的人。我想，會在連絡上有問題，不是大家都太忙了，就是我選擇了太多不會很熱絡的人做朋友。


美食

　　在很多介紹吃的節目中，主持人常會說到「美食」。不管是山珍、海味、小吃，看來都讓人忍不住想嘗一嘗。但，美食到底是怎麼定義的呢？

　　我記得在小學時，課表總有土風舞這項，實際的課名我忘了，反正不管是為了運動會或是推廣舞蹈之類的名義，上起課來總有些不自在。不是因為和女生接觸，是因為我不太會跳，而且反覆的跳著同樣的舞步，總覺得相當無趣。課程的安排，就好像美食節目中的食物一般，「好吃」這是很一般的說法，但每個食物都如同節目上說的那麼可口嗎？這就見仁見智了。

　　有人喜歡吃臭豆腐，有人連聞都不敢聞。食材的準備不一定是廚師依據每個食客的不同而改變的。它既然像菜單一樣是既定化的東西，就一定有喜歡和不喜歡的評價，臭豆腐可以是你的美食，也可以是別人不敢吃的食物之一，清粥小菜和山珍海味，都可以是你的美食。因為我挑食，所以我很多東西不吃，你不能說我失去了好多吃的機會，因為我的美食就是美食，就像我仍會看美食節目，欣賞那些精心製作的過程，但我還是不會想吃它，因為那不是我想吃的美食，即便它對很多人來說是個「好吃的」食物。


西部片　　

　　一看到西部片就會想到牛仔，但在大多數的西部片中，神槍手才是主要的角色，在這類的片子中，一定會有警長、土匪，配角則有印弟安人、妓女。當然主配角之間常互換，但是不管主角是正是邪，總之，大多數和槍法神準劃上等號，因為槍林彈雨，實在是吸引觀眾的一大誘因。

　　克林依斯威特可說是西部片的代名詞，主演了很多部西部片，最有名的叫荒野大鏢客，不過這部我是沒看過啦。他演而優則導也很多年了，比較近而有印象的，就是「殺無赦」了。這部他自導自演的電影，故事說到一個賞金獵人之類的人和他的同伴，受人所託，把一個人殺了，沒想到警長和那些人聯合起來，把他的同伴抓起來殺了。逼得他只好出面，把警長幹掉。

　　西部片中也有一些反應當時社會的想法在，像是剛提到的賞金獵人。在西部拓荒的過程中，因為地廣人稀，加上美國人和印弟安人對土地和生活上的一些爭執，被殺死其實不是很意外，尤其是經常要往來各地的人。而在做生意、開墾、淘金之外，最多人幹的，就是打家劫舍了，搶銀行和火車，也算是其中的一種。於是，就形成了通緝令和賞金獵人，這種很特殊的文化。一方面是集合了眾人之力，以補警力之不足，另方面也給了好勇鬥狠之輩，一種正面卻又有報酬的工作，實在是一舉兩得。

　　在開墾西部的同時，美國面臨了許多問題，交通、治安、人力、經濟等，賞金獵人解決了一部份治安上的問題(同時也製造了一些治安上的問題，像是同行之間的爭奪，以及裡面未必皆是正義之士)，但還有印弟安人的威脅在；鐵路和輪船是行的方面；人力呢？黑奴和中國勞工，在農業和淘金上幫了不少忙；經濟上，除了少數地主和淘到金的有錢人外，還真沒什麼人有錢。這段期間黑奴的問題，引發了南北大戰，卻也對美國產生了進步(像武器和運輸，對工業和南北交通就有很大的改變)，但，電影很少會討論。
　
　　我們熟知的西部片，大多是官兵抓強盜，或警匪和盜賊之間的對抗。美國人喜歡英雄，不管是警長，或突然冒出來的神槍手，正也好、邪也罷，只要他能大殺四方，那就是好電影。我不能說西部片，沒有其真實的成份在，但是槍林彈雨，本來就不是一種很正常的生活，我們在看西部片的時候，有時候也該想想，其實我們只是在看一個很精彩的故事，但，它和那時候的西部，其實扯不上太多的關係的。